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Das Fleischerhandwerk 2010– über 26.000 Mal in Deutschland

Das deutsche Fleischerhandwerk ist mit 26.523 stationären Verkaufsstellen am Markt präsent. Diese Zahl setzt sich zusammen aus 15.770 eigenständigen Meisterbetrieben und 10.753 weiteren Verkaufsstellen, die neben den Stammgeschäften als Filialen betrieben werden.

Bei der Anzahl der Filialen ist nur ein kleiner Teil der zusätzlichen Verkaufsstellen erfasst, die regelmäßig auf Wochenmärkten vertreten oder im Fahrverkauf im Tourendienst tätig sind. Die Anzahl mobiler Verkaufsstellen im Fleischerhandwerk wird auf etwa 5.000 geschätzt. In seiner Gesamtheit stellte das Fleischerhandwerk weiterhin die zahlenmäßig mit Abstand größte Anbietergruppe von Fleisch und selbst produzierten Fleischerzeugnissen.

Lesen Sie hier weitere Berichte.
  • Allgemein   ( 32 Beiträge )
    Fleischerhandwerk  –  über 26.000 Mal in Deutschland

    Das deutsche Fleischerhandwerk ist mit über 26.500 stationären Verkaufsstellen am Markt präsent. Diese Zahl setzt sich zusammen aus 15.770 eigenständigen Meisterbetrieben und 10.753 weiteren Verkaufsstellen, die neben den Stammgeschäften als Filialen betrieben werden.

    Bei der Anzahl der Filialen ist nur ein kleiner Teil der zusätzlichen Verkaufsstellen erfasst, die regelmäßig auf Wochenmärkten vertreten oder im Fahrverkauf im Tourendienst tätig sind. Die Anzahl mobiler Verkaufsstellen im Fleischerhandwerk wird auf etwa 5.000 geschätzt. In seiner Gesamtheit stellte das Fleischerhandwerk weiterhin die zahlenmäßig mit Abstand größte Anbietergruppe von Fleisch und selbst produzierten Fleischerzeugnissen.

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  • Fleischer   ( 30 Beiträge )
    Fleischerhandwerk - 2010 mit leichtem Umsatzplus

    (Bericht März 2011) Nach einem leichten Aufwärtstrend zu Jahresbeginn blieben die beiden Folgequartale enttäuschend. Die negative Umsatzentwicklung konnte doch durch erfreulich deutliche Zuwächse zum Jahresende hin ausgeglichen werden.     Im Fleischerhandwerk führte diese Marktentwicklung im vergangenen Jahr über alle Betriebstypen und - größenklassen hinweg unter dem Strich zu einem leichten Umsatzplus von etwa 1,5 Prozent. Aufgrund des leicht gesunkenen Schlachtvieh- und Rohstoffpreise sank der Materialeinsatz 2010 von 42,8 auf 41,4 Prozentpunkte, die Personalkosten stiegen im Vergleich zu 2009 leicht von 27,7 auf 29,2 Prozentpunkte.

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  • Fleischerjugend   ( 2 Beiträge )
    SFIV Initiative - Fleischerhandwerk, Jugend und Beruf

    Der sächsische Fleischer-Innungs-Verband nutzt seit Jahren vor allem zwei Auftritte im Internet für das Fleischerhandwerk, um auf sich und seine Arbeit aufmerksam zu machen und mit der Öffentlichkeit im Gespräch zu sein.

    Jetzt ist eine dritte Seite im Internet für die Fleischerjugend hinzugekommen.

    1. sfivsachsen.de ist die Verbandsseite, die als Visitenkarte des Verbandes über seine Personen, seine Strukturen, seine Aufgaben, seine Leistungen und seine Aktivitäten berichtet. Insbesondere der Reiter "Handwerk" auf dieser Seite, die Rubrik "Handwerk" mit Beruf und Betrieb, hat dabei eine leicht erhöhte Besucherfrequenz aufzuweisen.

    2. sachsenfleischer.de ist die Seite der Innungen, die vor allem als Anlaufpunkt und Grundorientierung dienen, wenn Innungen und Betriebe gesucht werden. Hier werden auch Betriebe gesucht, die ausbilden.

    3. fleischerjugend.de - Das ist die Seite für Jugend, Bildung, Ausbildung, Berufe im Fleischerhandwerk. Wir verstehen das Ganze als "Initiative Jugend-und Berufsbildung". Sofern "Initiative" den Anstoß zu einer Handlung oder den ersten Schritt dazu bezeichnet. Man kann die Initiative ergreifen oder ssie jemand anderem überlassen. Wir wählen davon die erste Variante und ergreifen die Initiative. Schon deswegen, um  aus eigenem Antrieb jetzt in unserem Sinne zu handeln und Unternehmungsgeist früher an den Tag zu legen, bevor es anderen entgegen unserem Sinne tun.

    Hier geht es zur Seite der >>> fleischerjugend.de
  • Historie   ( 4 Beiträge )
    Alte und neue LEXIKON Artikel zu Fleisch, Fleischer, Fleischerhandwerk

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